I AM BACCHUS BRAVO, VIP, PLAYLISTS AND MORE
I AM BACCHUS BRAVO
Bravo is said after a successful performance or to the sommelier who chooses the right wine for the right occasion.
The I Am Bacchus BRAVO sticker on the door or window of restaurants, stores or merchants is your trusted mark of distinction to know where the best of wine and music can be discovered and enjoyed.
Mathieu Bruno, star chef of Restaurant Là-Haut in Chardonne, is the 1st recipient of the IamBacchus Bravo award. His commitment to great wine and music is demonstrated in his collaboration with the Concerts Culinaires de Chardonne, presenting the best wines from Chardonne with his exquisite award winning cuisine.
Jacques de Simone, Director of Maison Obrist and Philippe Verdan, Owner of Restaurant À la Demi-Lune are the 2025 recipients of the IamBacchus Bravo.
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I AM BACCHUS VIP
Be invited to subscribe and become an I Am Bacchus VIP member to receive exclusive discounts on special wines from extraordinary wineries, personalised merchandise and products, and invitations to private dinners and conversations with top winemakers, world class conductors, composers and soloists.
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I AM BACCHUS MUSIC
I AM BACCHUS MUSIC
As an international conductor, I am often asked for my advice and experience about which music is best. As a recognised oenophile, I am usually asked about which wine to buy. The video links in the Wine and Music blog are only the beginning of what will be an extended I Am Bacchus Playlist.
Here are some playlists to whet your appetite: Music to drink wine to, Music to cook to, and Music to make love to.....
Please subscribe to the YouTube channel for The Conductor In The Kitchen.
I AM BACCHUS BRAVO
Bravo is said after a successful performance or to the sommelier who chooses the right wine for the right occasion. The I Am Bacchus BRAVO sticker on the door or window of restaurants, stores or merchants is your trusted mark of distinction to know where the best of wine and music can be discovered and enjoyed.
MATHIEU BRUNO, RESTAURANT LÀ-HAUT
Mathieu Bruno Chef and manager of Là-Haut. Mathieu Bruno, recently awarded the 1st Swiss culinary merit and holder of Gault & Millau distinctions, was born in Montreux in 1983, and has a wealth of experience with many recognized and starred chefs of French gastronomy, including Alain Carro and M. Chibrac, Patrick Zimmerman, Julien Retler, Denis Martin, Philippe Blondiaux, etc. ..
This curious and creative gourmet confirms his gastronomic orientation towards authenticity, the subtlety of unexpected combinations and the freshness of seasonal products.
From 2012 to 2015, he was cook and manager at the Paysan Horloger space in Boechet in the Jura. and awarded the “Découverte romande” by Gault & Millau. 2016 was the opening of La-Haut in Chardonne. Là-Haut is the gastronomic partner with Concerts Culinaires de Chardonne.
PHILIPPE VERDAN, RESTAURANT À LA DEMI-LUNE
Niché au cœur du village de Chardonne, avec une vue impre- nable sur le lac Léman et les Alpes, le restaurant À la Demi- Lune propose une cuisine audacieuse et raffinée, ancrée dans les produits de saison et le terroir local.
Fondé par Philippe Verdan, enfant du pays, le lieu cultive une approche authentique du goût. Le restaurant a été distingué durant 5 années consécutives, salué pour son attachement aux vins de la région, tous issus des vignobles alentours. La carte, souvent disponible au verre, reflète un choix rigoureux et engagé, avec une sélection à emporter pour prolonger l’expérience chez soi.
Aux fourneaux, Philippe Verdan et son chef, Jean-Philippe Patruno, mêlent inspiration suisse et influences méditerra- néennes. La cuisine est directe, sans artifice, fondée sur le respect intégral du produit. « Il n’y a pas de demi-mesure dans notre cuisine, dit-il. Tout est utilisé, tout est respecté. Pas de tours de passe-passe :
juste des compétences, de la précision et une passion entière pour l’aliment. »
À l’occasion des Concerts Culinaires 2025, À la Demi-Lune signe un menu spécial, entre Louisiane et Lavaux,boogie et terroir, mémoire et modernité.
JACQUES DE SIMONE, LA MAISON OBRIST
Premier Grand Cru du Château de Chardonne_ 170 ans d'excellence viticole au cœur de Lavaux.
Fondée en 1854 à Vevey, la Maison Obrist est l’un des piliers historiques du vin suisse. Propriétaire de domaines emblé- matiques comme la Cure d’Attalens, le Clos du Rocher ou le Château de Chardonne, elle magnifie depuisplus de 170 ans les grands terroirs de Lavaux, du Chablais et de La Côte.
L’aventure commence avec Emmanuel Obrist, meunier devenu visionnaire, qui ouvre son négoce au cœur de Vevey. Son fils Émile donne à la maison une ambition nouvelle en rachetant dès 1896 des vignobles d’exception, une stratégie qui permet
à Obrist de maîtriser l’ensemble de la chaîne, de la vigne au verre.
Dès 1909, la construction des caves du Clos du Levant à Corsier-sur-Vevey marque un tournant : capacité de 700’000 litres, logistique de pointe, rayonnement romand. En 1961,la maison entre dans la famille Schenk, poursuivant son développement avec des partenariats solides et une offre diversifiée.
En 2024, theWinefamily voit le jour, plateforme novatrice réunissant Obrist, Badoux et Bolle pour rapprocher produc- teurs et amateurs de vin.
Parmi ses joyaux, le Château de Chardonne illustre cette exigence de qualité : classé Premier Grand Cru Vaudois, il reflète l’expression la plus noble du terroir local. Ses vins accompagnent naturellement l’expérience gastronomique des Concerts Culinaires.
Engagée, rigoureuse et fidèle à son héritage, la Maison Obrist poursuit avec passion sa mission : offrir des vinsauthentiques, précis, porteurs de culture et d’émotion.